Anki Berg berättade om Brödkult i Västerbotten. Foto Dag Magnusson
Anki Berg berättade om Brödkult i Västerbotten. Foto Dag Magnusson

Vid detta medlemsmöte var rubriken på programmet: Brödkult i Västerbotten. År 2014-2015 gjorde Anki Berg en resa i Västerbotten tillsammans med fotografen Sirpa Kärki för att undersöka hur man nu på 2010-talet tillverkar tunt hällbakat bröd.

Anki Berg arbetar som strateg och informatör på Västerbottens museum och hon lärde sig baka av sin farmor i Grundsunda/Husum-området redan som barn. På sin resa besökte hon alla kommuner i länet och hennes första träff var med 94-åriga Sigrid som lärt sig baka av sin mamma. Och i Malå besökte hon Stenbergs bageri där konsten att baka gått vidare till tredje generationen. Anki gav sedan svar på de frågor hon själv ställt inför resan: vem är det som bakar, vad bakas och när bakas det. Hon berättade också att det gick en språkgräns vid Ånäset där samma bröd har olika namn beroende på om det är söder eller norr om Ånäset, t.ex. mjukkaka i söder och halvtjockkakur i norr. Blodbröd och korntunnbröd blir det allt färre som bakar. Förr bakade man för att ha mat för dagen, men nu bakar man inte för att överleva utan för att det är roligt och ger en trevlig social samvaro slutade Anki Berg sitt föredrag med.

Publiken tackade henne med en stor applåd för en trevlig eftermiddag.